Spännande rätter – det spanska köket

Spanien är precis som de flesta andra länder kring Medelhavet ett fantastiskt matland. En ingrediens som ingår i många spanska rätter är tomat. Många av de tomater som finns i svenska butiker kommer också från just Spanien. Dessutom finns det ju även som några kanske känner till en tomatfestival i Spanien, Tomatina, som går av stapeln varje år i staden Buñol i östra delarna av landet. Under festivalen, som alltid hålls sista onsdagen i augusti, deltar tiotusentals personer i ett stort tomatkrig som pågår under ett par timmar.

En av de kanske mest klassiska spanska rätterna med tomater är gazpachon, som är en tomatsoppa vilken alltid skall serveras kall. En gazpacho kan varieras i det oändliga, men innehåller oftast ett antal grundingredienser. Givetvis ska en gazpacho innehålla tomater annars är det ingen gazpacho. Många gånger innehåller den även exempelvis lök, vitlök, gurka och paprika samt salt och peppar.

gazpacho

Huruvida man vill mixa soppan eller inte är upp till en själv. Om man mixar soppan blir den oftast något matigare. Vill man ha den riktigt kall går det även att ha i isbitar. Till gazpacho går det även alldeles utmärkt att ha ett torrt, vitt bröd att doppa i soppan.

En annan spännande spansk rätt som innehåller tomater är så kallade albondigas som serveras i tomatsås. Albondigas är riktigt kryddstarka köttbullar som görs ungefär som klassiska svenska köttbullar förutom att de även innehåller en hel del vitlök, grön och röd paprika samt den starka spanska kryddan pimento de la vera, som ger extra sting i köttbullarna.

Tomatsåsen kan man göra lite som man vill. En variant är att förutom konserverade tomater även i såsen ha lök, lite chilisås, sherry och sherryvinäger, oregano samt lite honung för att ge en bra kontrast gentemot de starka albondigas. Hela rätten kan sedan serveras tillsammans med pasta eller som tapas.

Duka upp till prinsesskalas

Ibland får man förfrågningar till specifika kalas från sina barn. Ett vanligt tema är prinsesstemat och det går att göra hur mycket eller hur helst, bara din egen och födelsedagsbarnets fantasi sätter gränserna.

Duka upp

Det enklaste är att använda papptallrikar. Du får också mycket större utbud och variation än att använda vanligt porslin. När du ser urvalet hos Partyhallen kontra dina vanliga tallrikar i skåpet blir det snabbt tydligt vilket val som är roligare för barnen och gör det lättare att dekorera.

För att göra dekorationerna roligare kan du använda smådetaljer för liva upp dukningen. Du kan köpa ett storpack med prinsesskronor och lägga en på varje barns tallrik. Du och födelsedagsbarnet kan göra egna dekorationen med papper och glitter. Du kan till och med plocka in lingon- eller granris och lägga på bordet.

Servering

Vad ska ätas på kalaset? En ståtlig tårta värdig en prinsessa är given! Baka två-tre sockerkakor och förminska två av dem och stapla sockerkakorna. Fyll dem med något som barnen älskar, hasselnötskräm eller sylt och täck med grädde. Det finns flera bra tips för att få en hög tårta att hålla formen, exempelvis att att du låter tårtan svalna i kylskåpet i upp till en kvart mellan varje lager så ingenting börjar smälta eller säcka.

Gillar du att dekorera kakor och liknande kan du använda sockerpasta istället för grädde. Med den kan du skapa figurer, blommor och fylla formar för att få exakt likadana detaljer. Sockerpasta finns med smak och inte och har en sötare smak än vanlig marsipan. Det är lättare att forma än marsipan.