Spännande rätter – det spanska köket

Spanien är precis som de flesta andra länder kring Medelhavet ett fantastiskt matland. En ingrediens som ingår i många spanska rätter är tomat. Många av de tomater som finns i svenska butiker kommer också från just Spanien. Dessutom finns det ju även som några kanske känner till en tomatfestival i Spanien, Tomatina, som går av stapeln varje år i staden Buñol i östra delarna av landet. Under festivalen, som alltid hålls sista onsdagen i augusti, deltar tiotusentals personer i ett stort tomatkrig som pågår under ett par timmar.

En av de kanske mest klassiska spanska rätterna med tomater är gazpachon, som är en tomatsoppa vilken alltid skall serveras kall. En gazpacho kan varieras i det oändliga, men innehåller oftast ett antal grundingredienser. Givetvis ska en gazpacho innehålla tomater annars är det ingen gazpacho. Många gånger innehåller den även exempelvis lök, vitlök, gurka och paprika samt salt och peppar.

gazpacho

Huruvida man vill mixa soppan eller inte är upp till en själv. Om man mixar soppan blir den oftast något matigare. Vill man ha den riktigt kall går det även att ha i isbitar. Till gazpacho går det även alldeles utmärkt att ha ett torrt, vitt bröd att doppa i soppan.

En annan spännande spansk rätt som innehåller tomater är så kallade albondigas som serveras i tomatsås. Albondigas är riktigt kryddstarka köttbullar som görs ungefär som klassiska svenska köttbullar förutom att de även innehåller en hel del vitlök, grön och röd paprika samt den starka spanska kryddan pimento de la vera, som ger extra sting i köttbullarna.

Tomatsåsen kan man göra lite som man vill. En variant är att förutom konserverade tomater även i såsen ha lök, lite chilisås, sherry och sherryvinäger, oregano samt lite honung för att ge en bra kontrast gentemot de starka albondigas. Hela rätten kan sedan serveras tillsammans med pasta eller som tapas.

Ett nyttigare kalas

Ett barnkalas cirkulerar kring tårta, kakor, cake pops, godis och snacks. Det är ett frosseri i socker och barnen älskar det. Men som vuxen blir man orolig över sockerkonsumtionen och vill hitta alternativa vägar att fira ett barns födelsedag.

Ersätt med leksaker

Istället för att fokusera på tårtan kan du köpa en passande tårtdekoration att sätta på en nyttigare variant. Köp en dekoration som passar ditt barn, det finns småfigurer från olika teman hos Kalaskungen. Barnen får något extra att leka med och kan göra upp för att gräddtårtan byts ut mot en frukttårta eller liknande.

Aktivitet istället för fika

Lägg kalasets fokus på annat än att sitta ned och fika. Lägg upp en plan med flera olika aktiviteter så kommer barnen inte fundera på varför det inte serverats muffins eller kakor. Redan i inbjudningskorten kan du berätta vad ni kommer att göra: ska ni kanske ha en maskerad? Eller planerar du att anordna en skattjakt? Då kommer alla barn förberedda för att leka och skoja, inte att äta.

Nyttig mat

Istället för kakor kan de får ett stort fruktfat där de får plocka fritt, när det är dags för tårta kan du skippa allt artificiellt socker och bjuda på en vattenmelonpizza där alla får varsin slice. Barn älskar frukt och bär, det är ingen som kommer att klaga för att de får vindruvor istället för en bulle.

Om du hellre vill bjuda på middag istället för fika har du alla möjligheter att laga nyttig mat. Det behöver inte vara varmkorv eller pizza för att barnen ska ha roligt och bli mätta. Tacos är i det stora hela nyttig. Eller så bjuder du på kycklingklubbor och ris, det är billigt och mättande.