Fräsch sallad till grillen

Vi kan inte låta bli att grilla ikväll med… Det kommer att hamna en schysst fläskkarré på grillen och vi hittade denna bulgursallad på ICA.se som känns både nyttig och fräsch men framförallt låter riktigt god. Vad grillar ni?

Bulgursallad med broccoli och tomat

TILLAGNINGSTID: Max 20 min

SVÅRIGHETSGRAD: Medel

PORTIONER: 10

Ingredienser

4 dl bulgur

1/2 dl färskpressad citronjuice

1/2 dl olivolja

1 rejält knippe färsk mynta (finhackad)

3 krossade, hackade vitlöksklyftor

flingsalt

nymalen svartpeppar

400 g broccolibuketter

6 tomater

Gör så här

1. Tillaga bulguren enligt anvisning på paketet. Häll av ev. vatten eller buljong och blanda ner citronjuice och olivolja. Krydda med mynta, vitlök, salt och peppar. Bulguren ska ha mycket smak, den blir mildare när den svalnar och blandas med grönsaker .

2. Koka broccolin ätmjuk och tärna tomaterna. Blanda alltsammans vid servering gärna rumstempererat. Smaka ev. av med ytterligare citronjuice, gärna en skvätt olivolja, ett varv på svartpepparkvarnen och en nypa flingsalt.