Mitt i rådande vinter vill vi ge dig en chans att drömma dig bort till varmare breddgrader. Vad sägs om en minivisit till soliga Kanarieöarna? Magnus Falk arbetar med inköp hos grönsaksgrossisten EWERMAN. Han har det så bra på jobbet att han får åka till Kanarieöarna för att spana in tomatodlingarna där. Här kan du läsa en solig intervju med honom och drömma dig bort till tomaternas mecka =)
Varför importerar ni tomater från Kanarieöarna?
För att de håller en god och jämn kvalitet över hela vintersäsongen jämfört med andra tomater denna säsong.
Vad är smakskillnaden mellan kanariska tomater och andra importerade tomater?
Det är svårt att jämföra men tack vare den jämna temperaturen och vindarna i Coagrisan så får tomaterna en god smak, och håller samtidigt en jämn kvalitet.
Kan du berätta lite om resan till Kanarieöarna?
Resan genomfördes för att vi skulle få träffa odlarna personligen. Detta för att få förståelse för hur det faktiskt fungerar i verkligheten. Det är också viktigt att vi förstår hela flödet, så att vi kan förmedla det till våra kunder om det exempelvis uppstår säsongsberoende problem. Det är dessutom viktigt att våra kunder förstår varför vi har valt att importera just dessa tomater.
Hur odlas tomaterna?
Tomaterna odlas i drivhus som inte ser ut som våra drivhus utan är täckta med ett tygmaterial/plast som släpper igenom regn och vindar för att kyla ner husen, och de håller samtidigt borta all ohyra som kan skada plantorna.
Ditt bästa tomatminne?
När vi markerade en pall tomater med en av våra kunders namn och sedan följde den hela vägen hem till Sverige, genom båtterminalen och sedan genom vårt hus för att sedan hamna i Örebro. Det var roligt att följa dem hela vägen. Samt att kunden kunde välja ut just sina tomater. =)
Ditt bästa tomattips?
Blanda tärnade tomater med räkor och citron, creme balsamico och grovsalt. På en toast en sommardag. Det är livet.